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本文目录
材料:玉米1个,香菇5朵 ,香菇香菇排骨200克,排骨排骨姜 ,汤的汤葱,做法做法料酒 ,大全大全白胡椒粉。家常家常
做法:排骨洗净用凉水下锅,香菇香菇煮开,排骨排骨把血沫撇掉,汤的汤洗净 。香菇洗净切花刀,玉米切断儿,葱切断儿,姜切片。
砂锅内放排骨,放入凉水 ,水要一次放够,加葱断和姜片,再放料酒。煮开水后放入玉米和香菇,大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。
主料 :排骨750克 ,
辅料:鲜香菇50克 ,冬笋50克,
调料 :辣椒(红,尖 ,干)10克,料酒20克 ,白砂糖10克,盐10克,味精7克,姜20克,鸡精5克
做法:
1.将排骨用刀改成5厘米长 、3厘米宽的长条 ,先用冷水浸泡1个小时,去净血水 ,再用热水焯一下 ,捞出冲凉 。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上,放少许底油,加入川椒 、冬菇 、冬笋 、姜片一起煸炒,烹放料酒 ,放入排骨,加入鲜汤50克 ,炖制15分钟 ,加精盐 、味精、糖、鸡精 ,再用小火炖20分钟,即成
用料
黄豆2把 ,筒骨2根,糯玉米1根 ,新鲜香菇4朵 ,铁棍山药1根 ,胡萝卜1根 ,生姜3片,枸杞适量 ,盐适量
做法步骤
步骤1
筒骨洗净 ,焯烫一下去掉血水 。香菇整朵不需切 ,玉米、胡萝卜 、山药切块备用 。
步骤2
骨头入汤锅 ,加冷水至盖过筒骨,生姜,黄豆 、香菇 、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬 。
步骤3
一小时后放盐,继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里,此时可以放胡萝卜,煮一刻钟后放山药,枸杞 ,山药煮烂,加入少量的糖 、鸡精调味即可出锅。
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